English
Ekologia rośnie, pogoda miesza szyki: jabłka i winogrona w centrum uwagi
Nowy sezon przynosi dwa różne obrazy światowego sadownictwa. W Polsce segment jabłek ekologicznych pnie się w górę wbrew ogólnie trudnemu sezonowi, a za oceanem przymrozki i zmienna pogoda rozdają karty na nowo – jedni producenci świętują rekordy, inni liczą straty.
.jpg){kind=link}
01 · Ekologia
Polskie jabłka ekologiczne: nisza, która nie zna kryzysu
Podczas gdy konwencjonalny rynek jabłek w Polsce mierzy się z niełatwym sezonem, segment ekologiczny rośnie w najlepsze. Jak donosi firma AgroQueens, w sezonie 2025/26 jabłka z certyfikatem ekologicznym odpowiadały już za około 7% jej wolumenów – i udział ten ma w kolejnych latach dalej się zwiększać [1]. Motorem napędowym jest rosnący apetyt konsumentów w Europie Zachodniej na owoce zrównoważone i w pełni możliwe do prześledzenia od sadu po półkę sklepową. Firma odpowiada na ten trend inwestycjami w nowe opakowania, lepiej dopasowane do oczekiwań sieci detalicznych.
Nie oznacza to jednak, że produkcja ekologiczna jest wolna od wyzwań. Zmienność klimatu i utrzymanie powtarzalnej jakości owoców z sezonu na sezon pozostają głównymi bolączkami branży. Mimo to prognozy na nadchodzący sezon są optymistyczne – to sygnał, że inwestycje w certyfikację i nowoczesne przechowalnictwo ekologicznych jabłek mogą się opłacać długoterminowo [1].
02 · Prognozy zbiorów
USA: winogrona i żurawina w górę, jabłka i gruszki w dół
Zupełnie inny, bardziej kontrastowy obraz wyłania się z najnowszej amerykańskiej prognozy zbiorów na 2026 rok. Produkcja winogron stołowych w Kalifornii ma wzrosnąć o 10%, do 1,15 mln ton, a zbiory żurawiny – o 5% [2]. Jednocześnie prognozy dla jabłek i gruszek idą w zupełnie przeciwnym kierunku: zbiory jabłek mają spaść o 6%, do 10,4 mld funtów, a gruszek aż o 15%, co uczyniłoby ten sezon trzecim najsłabszym dla amerykańskich gruszek od 1972 roku [2].
Za spadkami stoją przede wszystkim wiosenne przymrozki, które najmocniej uderzyły w Pensylwanię (-58% zbiorów jabłek) i Wirginię (-48%) [2]. To przypomnienie, jak duże znaczenie dla końcowego wyniku sezonu ma pogoda w krytycznych tygodniach kwitnienia – ten sam rok może być rekordowy dla jednego gatunku owoców i wyjątkowo słaby dla sąsiedniego sadu z innym gatunkiem.
Zestawiając oba newsy, widać wyraźnie, że tegoroczny sezon nie poddaje się jednej, prostej narracji. W Polsce to strategiczne decyzje producentów – inwestycje w certyfikację ekologiczną i opakowania – pozwalają budować wzrost mimo ogólnie trudnych warunków rynkowych. W USA z kolei to czynniki pogodowe decydują o tym, które gatunki owoców zyskają, a które stracą w danym sezonie. Obie historie łączy jedno: elastyczność i inwestycje w jakość oraz przechowalnictwo stają się kluczowe dla stabilności biznesu sadowniczego.
Podsumowanie
Podsumowanie
Sezon 2026 pokazuje, że sukces w sadownictwie coraz rzadziej zależy wyłącznie od wielkości zbiorów – liczy się też trafne rozpoznanie trendów konsumenckich i odporność na kaprysy pogody. Jeśli chcecie podyskutować o strategiach na ekologiczne segmenty rynku, nowoczesnym przechowalnictwie czy zarządzaniu ryzykiem klimatycznym w sadach, zapraszamy na Międzynarodowe Targi Sadownicze FRUIT POLAND 2026 – to właśnie tam spotkają się producenci, przetwórcy i dostawcy technologii, by wymienić się doświadczeniami z mijającego sezonu.
Zaproszenie
Od ekologicznych jabłek po zmienne wyniki zbiorów za oceanem – ten sezon pokazuje, jak ważne są dziś inwestycje w jakość, przechowalnictwo i odporność na ryzyko klimatyczne. Porozmawiajmy o tym osobiście na Międzynarodowych Targach Sadowniczych FRUIT POLAND 2026, gdzie spotkają się producenci, przetwórcy i dostawcy technologii z całej branży. Zarezerwuj termin już dziś i bądź na bieżąco z trendami, które kształtują rynek owoców.
FRUIT POLAND 2026Przypisy
[1] FreshPlaza — https://www.freshplaza.com/north-america/article/9877063/polish-organic-apple-sector-sees-continued-growth-as-volumes-expand/[2] FreshPlaza — https://www.freshplaza.com/north-america/article/9876844/u-s-table-grape-and-cranberry-crops-forecast-to-increase-as-apple-and-pear-volumes-fall/
Przegląd przygotowany przez redakcję Ptak Warsaw Expo.